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ごあいさつ

1986年の創業以来、インショップ・レストランを中心とした事業展開を行ってまいりました。生まれ変わっても私は同じ仕事がしたいと思っています。それは幸せなことだと、関わりをもてたすべての方に感謝しています。そして、一度しかない人生、この仕事を選んでよかったと思えるように、自分がやってきたことをスタッフに教えていきたいと考えています。私と同じように、毎日がワクワクする人生を歩んで欲しいと願うからです。イキイキと活躍するスタッフのおかげで、国内の店舗数は、200店舗を超えております。今後10年で400店舗に増やそうとしています。また海外においては、中国とアメリカの市場で私たちの挑戦が始まっています。

理由のない人気店はありません。ヒットに必ず根拠があるのが、プロの仕事です。店づくりは、物語を描くシナリオライターと同じで、私たちはどのようなお客様にどのようなサービス・商品を提供するかというシナリオを書くわけです。スタッフとその議論する時間は、それはもう遠足のように楽しいですよ。そして、本当に自分が描いたシナリオが良かったかどうかを冷静に検証します。だから、いまでも私は現場第一です。偶然のヒットではなく、分かってヒットが打てる。これが私たちの強みだと思います。一方で、お客様は常に変化しています。そのようななかで、どこまで価値提案できるか。インショップ・レストランの頭脳として弊社はまだまだ走り続けます。

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